Холодильное оборудование: покупаем шоковую заморозку полуфабрикатов

Классическое охлаждение снижает пользу продуктов: изменяются запах и вкус, утрачиваются полезные свойства. Специальные холодильные установки для шоковой заморозки дают возможность сберечь первоначальный вид, микроэлементы и витамины продуктов.

холодильные установки

Быстрое охлаждение признается современным методом. Но еще в древние времена им пользовались эскимосы: за 15 минут они охлаждали мясо и рыбу при температуре – 40 градусов. Теперь технология стала более модернизированной.

Выделяют 4 вида специализированных аппаратов:

Флюидизационные применяются для заморозки фруктов, ягод, овощных и суповых смесей, а еще рагу. Годятся для грибов и морепродуктов.
Конвейерные служат для заморозки мясных изделий, мучной и молочной продукции. Порой используются для приготовленных кушаний: пельменей, вареников, блинов и котлет.
Люлечные замораживают продукты из мяса, котлеты, кондитерские изделия. В городе Иркутск холодильное оборудование такого вида пригодится для хранения байкальского омуля.
Спиральные пригодятся для охлаждения порций овощей, фруктов и панированного мяса.

Найдите подходящий агрегат с учетом специфики вашего направления. Однако помните, что к продуктам после быстрой заморозки предъявляются жесткие требования. Для того, чтобы качество продуктов было потеряно, хватит разовой разморозки.

Советуем купить холодильное оборудование в фирме «Сибхолод» (sibholod38.ru). Профессионалы собирают оборудование, беря в расчет специфику бизнеса заказчика. Доставка по городу Иркутску и Иркутской области безвозмездная.

Комментарии:

Комментариев нет