Лечебное питание при целиакии: список не опасной еды

При диагнозе целиакия нужно оградить себя от пищи с глютеном. Предпочитайте полезные продукты для того, чтобы быстрее забыть о кишечных расстройствах – при переходе на специальное лечебное питание они прекратятся приблизительно спустя 3 месяца.

При непереносимости глютена лучше есть:

Хлеб – только лишь из пшеничного, кукурузного и картофельного крахмала, гречневой, соевой и рисовой муки.

Рыба и мяса – с минимумом жира, без жил и хрящей. Стоит отваривать их в воде либо готовить на пару. Подходят кролик и телятина. Позволено есть икру осетровых.

Молочные продукты – в день не более 50 мл молока и сливок, зерновой творог, неострый сыр и некислая сметана.

Овощи и фрукты – абсолютно любые. Ешьте их перетертыми.

Супы – на простом бульоне из рыбы или мяса, без консервов, колбасы и макарон. Избегайте полуфабрикатов, потому что в них достаточно часто содержится глютен.

Куриные и перепелиные яйца – приготовленные всмятку или вкрутую, в форме омлета на пару.

Сладости – джем, зефир, мед, пастила, сахар, мармелад и желе. Если хочется шоколада, печенья или пряников, можно купить безглютеновые продукты в любой аптеке или профильном магазине.

Напитки – разнообразные компоты, слабый кофе и чай, разведенные водой натуральные соки, отвары черемухи, шиповника, черники и черной смородины.

Специи – при личной переносимости дозволено все, кроме перца.

От остальной еды стоит отказаться навсегда. Если тяжело без любимой пищи, посетите магазин безглютеновых продуктов – в нем можно приобрести специальные хлебобулочные изделия, макароны, кашу и т. д.

Комментарии:

Комментариев нет