Что же лучше: естественная колбасная оболочка или же искусственная?

Каждый магазин оболочки для колбас предлагает клиентам два вида оболочки: натуральную и искусственную. В статье мы составили сравнительный обзор этих 2-х видов, определили их достоинства и минусы. Полагаем, наша сегодняшняя публикация подсобит вам сделать правильный выбор.

Натуральная продукция
- экологическая чистота;
- привлекательный внешний вид;
- нет опасности для организма;
- проницаемость для дыма;

Это кишка овец, быка или поросят, именуемые синюги и черева. Применяются для производства колбас и сосисок уже сотни лет.

Преимущества

Естественная оболочка подчеркнет вкус и запах приправ и мяса. Еще купить колбасную оболочку этого вида можно за 5 р/м.

Недостатки

непрочность;
шероховатость.

Синтетическая продукция

Ее изготавливают из целлюлозы, полиамида, коллагена и иных искусственных материалов.

Преимущества

повышенная прочность;
недосягаемость для микробов;
годятся для создания картинки и маркировки.

Минусы

добавки в составе негативно воздействуют на качество и вкус продуктов;
полиамидные оболочки могут производить яды (бензол, фенол, метанол);
плохо проницаемы для дыма, что усложняет процесс копчения.

Стоит данная упаковка недорого — от 5 рублей за метр.

Таким образом, мы можем наблюдать, что натуральная «шкурка» лучше искусственной — она намного безопаснее и прекрасно удерживает все природные качества мяса.

Решили купить оболочку для изготовления колбасы по доступной цене? Посетите интернет-ресурс организации Бонтрейд (bontrade.ru). Только качественная продукция, доставка по России — рекомендуем!

Комментарии:

Комментариев нет