Пищевые добавки: свойства и сферы эксплуатации

Общеизвестно, что в еде есть разнообразные ингредиенты, примеси и добавки. Но для каких целей они используются? Давайте разберемся.

Пищевые ингредиенты: ключевые задачи использования

Подобные ингредиенты активно используются в кондитерском и молочном производстве (кондитерский декор, какао-порошки). А также в хлебопечении и мясообработке. Они предоставляют возможность:

Создать нужный запах и вкус. Например, вкус йогурта или какао можно получить посредством специальных порошковых смесей.
Консервировать продукт. Пищевое производство попадет в кризисное положение без применения консервирующих веществ. Однако советуем как можно меньше покупать пищевую продукцию с такого рода веществами.
Придать нужную консистенцию. Например, для стабилизации и эмульгации пищевых продуктов используются сухие растительные жиры. Для формирования сгущенного состояния - загустители.
Витаминизировать пищу. Процедура высушивания овощей и фруктов позволяет сохранить их натуральный состав и продлить период годности. Например, в многообразных детских кашах и пюре применяются сушеные ягоды.
Заменить естественный продукт. В обстоятельствах громадного потребления продуктов питания,суррогаты пользуются нарастающим спросом у крупных компаний и фирм. Современные технологические разработки дают возможность создать заменители овощей, молока, мяса.

Пищевые ингредиенты бывают как естественного, так и искусственного происхождения. Но для успеха экономических проектов и целей и те, и другие подвергаются лабораторному воздействию.

Чтобы в процесс производства были задействованы только полезные и качественные ингредиенты, нужно отыскать стабильного и надежного производителя. Мы рекомендуем обратиться в организацию "Аргол" (argol.ru), - они экспортируют натуральные и качественные ингредиенты из Европы.

Комментарии:

Комментариев нет